Kundehistorie: Kjøpte ikonisk kafé i minus – snudde til overskudd
Klatrekaféen i Henningsvær hadde atmosfæren, historien og fulle bord. Likevel gikk driften i minus. Med Proxo og Tripletex på laget fikk Dag Sverre Espejord oversikten han trengte for å snu driften til lønnsomhet.
Et sted folk har et forhold til
Klatrekaféen var godt etablert da Espejord tok over.
– Det er atmosfæren som er i Klatrekafeen. Har du vært der en gang, så får du lyst tilbake, sier han og fortsetter:
– Vi gjør så godt vi kan med å beholde looken akkurat som den har vært. Vi har gjort noen småjusteringer … som en utvikling, men uten å ta bort atmosfæren. Det er det jeg er mest redd for å rote med.
Klatrekaféen i Henningsvær – med fulle bord og en helt egen atmosfære.
Startet i minus
Espejord kom inn uten erfaring fra restaurantdrift. Han måtte lære alt fra bunnen av, og i oppstartsfasen var han tett på alle deler av driften.
– Jeg var på kjøkkenet, vasket gulvet, ryddet. Altså, jeg måtte gjøre alle de tingene.
Han legger til:
– Det er ganske mye som skjer som du ikke tenker over når du tar over en restaurant.
Trengte oversikt hele tiden
For å få kontroll på driften, holdt det ikke å se tallene i etterkant. Dag Sverre måtte følge med underveis, mens ting faktisk skjedde.
Klatrekaféen er midtpunktet. Men Dag Sverre driver også Nordlys Sport og Marsed Eiendom i Henningsvær. I hverdagen henger selskapene tett sammen, og må sees som en samlet drift.
Da holder det ikke med magefølelse.
Med Tripletex får han oppdaterte tall fra dag til dag. Dagsoppgjørene fra Klatrekaféen går rett inn i systemet og fordeles automatisk, slik at han til enhver tid vet hvordan driften faktisk går. Lager, inntekter og kostnader henger sammen på tvers av virksomhetene.
Det gjør at han kan justere bemanning, innkjøp og drift før det går galt, ikke etterpå.
– Det er uten tvil fremtidens måte å jobbe på, dette med systemer som viser deg tall i sanntid, sier Robert Alstadvold i Proxo.
Når regnskapsføreren kjenner bedriften
Proxo følger Dag Sverre og selskapene hans tett med regnskap, rådgivning og løpende oppfølging.
For Dag Sverre var det avgjørende å ha en regnskapspartner som forstår selskapene, ikke bare fører tall.
Når noe ikke lønner seg, ser de på hvorfor. Når noe kan forbedres, kommer Proxo med konkrete forslag.
– Når vi jobber med en bedrift, er det viktig for oss å kjenne kunden godt, sier Robert Alstadvold i Proxo.
For ham handler det om å komme tett på, forstå hva kunden faktisk prøver å få til, og gi faglig begrunnede råd.
Det fungerte fra dag én. Proxo har vært superviktig i de fire siste årene for oss.
– Dag Sverre Espejord
Atmosfæren
I dag er Klatrekaféen lønnsom. Og stedet er fortsatt det samme – akkurat slik Dag Sverre ønsket seg.
Folk kommer for roen og følelsen av å være litt utenfor resten av verden. Og restauranteieren blir gjerne værende selv:
– Det er balsam for hele kroppen å jobbe i denne atmosfæren.
Se historien om Klatrekaféen:
Om veien fra underskudd til lønnsom drift – med Proxo og Tripletex på laget.
Har du også behov for en regnskapsfører med på laget?
Vi tar gjerne en prat om hvordan dere jobber i dag, og om Proxo kan bidra med bedre oversikt, tettere oppfølging og råd du faktisk får bruk for.
Robert Alstadvold,Proxo Regnskap
Telefon: 908 83 282
E-post: robert@proxo.no
Comments